الفرق بين بروتين الصويا وبروتين مصل اللبن: مقارنة محتوى الأحماض الأمينية
تستخدم مكملات البروتين على نطاق واسع لدعم إصلاح العضلات ونموها.
هناك بروتين الصويا وبروتين مصل اللبن، ومن أجل الاستفادة الفعالة من كل منهما، من المهم فهم خصائصهما وفوائدهما.كنت أشعر بالفضول بشأن هذه الاختلافات، وخاصة الاختلافات في تكوين (محتوى) الأحماض الأمينية، لكنني لم أتمكن من العثور على أي مقالات شاملة، لذلك بحثت عنها.
الفرق بين بروتين الصويا وبروتين مصل اللبن
قبل الدخول في الموضوع الرئيسي، سألخص المقارنة بين بروتين الصويا وبروتين مصل اللبن.
المواد الخام وخصائصها وتكاليفها
- بروتين:
- البروتين النباتي المستخرج من فول الصويا.
- له قوام مسحوقي وقد يكون له طعم ورائحة فريدة تشبه حليب الصويا.
- بروتين مصل اللبن:
- البروتين الحيواني المستخرج من الحليب.
- طعمها مثل الحليب الخالي من الدسم
اعتمادًا على درجة المنتج وطريقة المعالجة، يميل بروتين الصويا إلى أن يكون أرخص من بروتين مصل اللبن.
معدل الهضم والامتصاص:
- بروتين:
- ويكون معدل الهضم والامتصاص بطيئاً نسبياً، ويتم إمداد العضلات بالأحماض الأمينية بشكل مستمر.
- بعد 30 دقيقة، يزداد تركيز الأحماض الأمينية في الدم تدريجياً.
- بروتين مصل اللبن:
- يتم هضمه وامتصاصه بسرعة، مما يوفر الأحماض الأمينية للعضلات بسرعة.
- يصل تركيز الأحماض الأمينية في الدم إلى ذروته خلال 30-60 دقيقة.
مقارنة محتوى الأحماض الأمينية (نسبة التركيب)
على الرغم من أن جميع الشركات المصنعة لا تكشف عن تركيبة الأحماض الأمينية في موادها الخام، إلا أنسافاسとبودي وينج،نيتشيجالديه معلومات عن كمية الأحماض الأمينية لكل 100 جرام من البروتين.
اختلافات المحتوى حسب الشركة المصنعة
يتعلق الأمر بتكوين الأحماض الأمينية لبروتين الصويا.
الاختلافات في موردي المواد الخام؟قد يكون هناك، ولكن يبدو أنه لا يوجد فرق تقريبًا بين الشركات المصنعة.
مقارنة بروتين الصويا وبروتين مصل اللبن
هذه مقارنة لمحتوى الأحماض الأمينية لبروتين الصويا وبروتين مصل اللبن (القيم هي قيم متوسطة للسبت وبودي وينج)
يمكنك قراءة الاتجاهات التالية.
- بروتين:
- يحتوي على أحماض أمينية غير أساسية أكثر من بروتين مصل اللبن.
- على وجه الخصوص، الأحماض الأمينية مثل الأرجينين وحمض الجلوتاميك والسيستين مرتفعة نسبيًا.
- بروتين مصل اللبن:
- يحتوي على أحماض أمينية أساسية أكثر من بروتين الصويا.
- نسبة عالية من BCAA (الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة) مثل الليوسين والإيسولوسين والفالين.
يقال إن BCAAs فعالة في زيادة القدرة على التحمل أثناء ممارسة التمارين الرياضية، وتكوين العضلات، وتقليل آلام العضلات.
الأرجينين هو حمض أميني مفيد في توسيع الأوعية الدموية، مما يسهل مرور الدم، وإزالة الأمونيا الزائدة من الجسم.وللجلوتامين دور في حماية المعدة والأمعاء، كما يعمل السيستين على تنشيط وظائف البلاعم مما يؤدي إلى زيادة المناعة.
الغرض وطريقة الشرب المناسبة
لتلخيص ما سبق ،
- بروتين:
- التعافي من التعب.منع تفاقم رائحة الجسم من خلال تناول البروتين، وتحسين البيئة المعوية والمناعة.
- يدعم تخليق العضلات وتعافيها في أيام الراحة من خلال توفير إمدادات مستمرة من الأحماض الأمينية.
- النباتيون، أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان، أو أولئك الذين يفضلون البروتين النباتي.
- بروتين مصل اللبن:
- مناسب للأشخاص الذين يهدفون إلى تحسين الأداء الرياضي أو زيادة كتلة العضلات.
- لأنه يتم امتصاصه بسرعة، فهو يستخدم لتعزيز بناء العضلات وتعافيها قبل وبعد التدريب.
ومع ذلك، قد يختلف اختيار البروتين الأمثل اعتمادًا على الاحتياجات الغذائية لكل فرد وحالته البدنية، لذلك من المهم الاختيار وفقًا لظروفك الفردية.
بروتين الصويا الذي استخدمته كمرجع هذه المرة: