Diferencia entre proteína de soja y proteína de suero: comparación del contenido de aminoácidos
Los suplementos proteicos se utilizan ampliamente para apoyar la reparación y el crecimiento muscular.
Existen proteínas de soja y proteínas de suero, y para poder hacer un uso eficaz de cada una es importante conocer sus características y beneficios.Tenía curiosidad acerca de estas diferencias, especialmente las diferencias en la composición (contenido) de aminoácidos, pero no pude encontrar ningún artículo completo, así que lo busqué.
Diferencia entre proteína de soja y proteína de suero
Antes de entrar en el tema principal, resumiré la comparación entre la proteína de soja y la proteína de suero.
Materias primas, características y costos.
- proteína de soya:
- Proteína vegetal extraída de la soja.
- Tiene una consistencia en polvo y puede tener un sabor y aroma únicos similares a la leche de soja.
- proteína de suero:
- Proteína animal extraída de la leche.
- Sabe a leche descremada
Dependiendo del grado del producto y del método de procesamiento, la proteína de soja tiende a ser más barata que la proteína de suero.
Tasa de digestión y absorción:
- proteína de soya:
- La velocidad de digestión y absorción es relativamente lenta y los aminoácidos se suministran continuamente a los músculos.
- Después de 30 minutos, la concentración de aminoácidos en sangre aumenta gradualmente.
- proteína de suero:
- Se digiere y absorbe rápidamente, aportando aminoácidos a los músculos rápidamente.
- La concentración de aminoácidos en sangre alcanza su punto máximo en 30-60 minutos.
Comparación del contenido de aminoácidos (relación de composición)
Aunque no todos los fabricantes divulgan la composición de aminoácidos de sus materias primas,SAVASとcuerpo ala,NichigaTenía información sobre la cantidad de aminoácidos por 100 g de proteína.
Diferencias de contenido según el fabricante.
Se trata de la composición de aminoácidos de la proteína de soja.
¿Diferencias en proveedores de materias primas?Puede que la haya, pero parece que casi no hay diferencia entre los fabricantes.
Comparación de proteína de soja y proteína de suero
Esta es una comparación del contenido de aminoácidos de la proteína de soja y la proteína de suero (los valores son valores promedio para Sabbath y Body Wing)
Puedes leer las siguientes tendencias.
- proteína de soya:
- Contiene más aminoácidos no esenciales que la proteína de suero.
- En particular, los aminoácidos como la arginina, el ácido glutámico y la cisteína son relativamente altos.
- proteína de suero:
- Contiene más aminoácidos esenciales que la proteína de soja.
- Alto contenido en BCAA (aminoácidos de cadena ramificada) como leucina, isoleucina y valina.
Se dice que los BCAA son eficaces para aumentar la resistencia al ejercicio, la síntesis muscular y reducir el dolor muscular.
La arginina es un aminoácido útil para ensanchar los vasos sanguíneos, facilitar el paso de la sangre y eliminar el exceso de amoníaco del cuerpo.La glutamina desempeña un papel en la protección del estómago y el tracto intestinal, y la cisteína activa funciones como las de los macrófagos, lo que conduce a una mayor inmunidad.
Propósito y método apropiado para beber.
Para resumir lo anterior,
- proteína de soya:
- Recuperación de la fatiga.Prevenir que el olor corporal empeore mediante la ingesta de proteínas, mejorando el ambiente intestinal y la inmunidad.
- Favorece la síntesis y recuperación muscular en los días libres proporcionando un suministro continuo de aminoácidos.
- Veganos, personas con alergias a los lácteos o personas que prefieren proteínas de origen vegetal.
- proteína de suero:
- Indicado para personas que buscan mejorar el rendimiento deportivo o aumentar la masa muscular.
- Debido a que se absorbe rápidamente, se utiliza para favorecer la síntesis y recuperación muscular antes y después del entrenamiento.
Sin embargo, la elección óptima de proteínas puede variar según las necesidades nutricionales y la condición física de cada individuo, por lo que es importante elegir según sus circunstancias individuales.
Proteína de soja que utilicé como referencia esta vez: