Differenza tra proteine di soia e proteine del siero di latte: confronto del contenuto di aminoacidi
Gli integratori proteici sono ampiamente utilizzati per supportare la riparazione e la crescita muscolare.
Esistono proteine della soia e proteine del siero di latte e, per utilizzarle in modo efficace, è importante comprenderne le caratteristiche e i benefici.Ero curioso di sapere queste differenze, in particolare le differenze nella composizione (contenuto) di aminoacidi, ma non sono riuscito a trovare articoli completi, quindi ho cercato.
Differenza tra proteine di soia e proteine del siero di latte
Prima di entrare nell’argomento principale, riassumerò il confronto tra proteine di soia e proteine del siero di latte.
Materie prime, caratteristiche e costi
- Proteina:
- Proteine vegetali estratte dai semi di soia.
- È polveroso e può avere un gusto e un aroma unici simili al latte di soia.
- Proteine del siero di latte:
- Proteine animali estratte dal latte.
- Ha il sapore del latte scremato
A seconda della qualità del prodotto e del metodo di lavorazione, le proteine della soia tendono ad essere più economiche delle proteine del siero di latte.
Digestione e velocità di assorbimento:
- Proteina:
- La velocità di digestione e assorbimento è relativamente lenta e gli aminoacidi vengono continuamente forniti ai muscoli.
- Dopo 30 minuti, la concentrazione di aminoacidi nel sangue aumenta gradualmente.
- Proteine del siero di latte:
- Viene digerito e assorbito rapidamente, fornendo rapidamente aminoacidi ai muscoli.
- La concentrazione di aminoacidi nel sangue raggiunge il suo picco in 30-60 minuti.
Confronto del contenuto di aminoacidi (rapporto di composizione)
Sebbene non tutti i produttori rivelino la composizione aminoacidica delle loro materie prime,SAVASとBodyWing,Nichigaavevano informazioni sulla quantità di aminoacidi per 100 g di proteine.
Differenze di contenuto a seconda del produttore
Riguarda la composizione aminoacidica delle proteine della soia.
Differenze nei fornitori di materie prime?Potrebbe esserci, ma sembra che non ci sia quasi alcuna differenza tra i produttori.
Confronto tra proteine di soia e proteine del siero di latte
Questo è un confronto tra il contenuto di aminoacidi delle proteine della soia e delle proteine del siero di latte (i valori sono valori medi per Sabbath e Body Wing)
Puoi leggere le seguenti tendenze.
- Proteina:
- Contiene più aminoacidi non essenziali delle proteine del siero di latte.
- In particolare, gli aminoacidi come l’arginina, l’acido glutammico e la cisteina sono relativamente alti.
- Proteine del siero di latte:
- Contiene più aminoacidi essenziali delle proteine della soia.
- Alto contenuto di BCAA (aminoacidi a catena ramificata) come leucina, isoleucina e valina.
Si dice che i BCAA siano efficaci nell’aumentare la resistenza all’esercizio fisico, la sintesi muscolare e nel ridurre il dolore muscolare.
L'arginina è un amminoacido utile per allargare i vasi sanguigni, facilitando il passaggio del sangue e per rimuovere l'ammoniaca in eccesso dal corpo.La glutammina ha un ruolo nella protezione dello stomaco e del tratto intestinale e la cisteina attiva funzioni come i macrofagi, portando ad una maggiore immunità.
Scopo e metodo di assunzione appropriato
Per riassumere quanto sopra,
- Proteina:
- Recupero dalla fatica.Prevenire il peggioramento dell'odore corporeo attraverso l'assunzione di proteine, migliorando l'ambiente intestinale e l'immunità.
- Supporta la sintesi muscolare e il recupero nei giorni di riposo fornendo un apporto continuo di aminoacidi.
- Vegani, persone con allergie ai latticini o coloro che preferiscono proteine vegetali.
- Proteine del siero di latte:
- Adatto a persone che desiderano migliorare le prestazioni sportive o aumentare la massa muscolare.
- Poiché viene assorbito rapidamente, viene utilizzato per favorire la sintesi muscolare e il recupero prima e dopo l'allenamento.
Tuttavia, la scelta proteica ottimale può variare a seconda delle esigenze nutrizionali e delle condizioni fisiche di ciascun individuo, quindi è importante scegliere in base alle circostanze individuali.
Proteine della soia che ho usato come riferimento questa volta: