Diferença entre proteína de soja e proteína de soro de leite: comparação do conteúdo de aminoácidos
Suplementos de proteína são amplamente utilizados para apoiar a reparação e o crescimento muscular.
Existem a proteína de soja e a proteína de soro de leite e, para fazer uso eficaz de cada uma delas, é importante compreender suas características e benefícios.Fiquei curioso sobre essas diferenças, especialmente as diferenças na composição (conteúdo) de aminoácidos, mas não consegui encontrar nenhum artigo abrangente, então pesquisei.
Diferença entre proteína de soja e proteína de soro de leite
Antes de entrar no tópico principal, vou resumir a comparação entre a proteína de soja e o whey protein.
Matérias-primas, características e custos
- proteína de soja:
- Proteína vegetal extraída da soja.
- É pulverulento e pode ter sabor e aroma únicos, semelhantes ao leite de soja.
- proteína de soro:
- Proteína animal extraída do leite.
- Tem gosto de leite desnatado
Dependendo da qualidade do produto e do método de processamento, a proteína de soja tende a ser mais barata que a proteína de soro de leite.
Taxa de digestão e absorção:
- proteína de soja:
- A taxa de digestão e absorção é relativamente lenta e os aminoácidos são continuamente fornecidos aos músculos.
- Após 30 minutos, a concentração de aminoácidos no sangue aumenta gradualmente.
- proteína de soro:
- É digerido e absorvido rapidamente, fornecendo aminoácidos aos músculos rapidamente.
- A concentração de aminoácidos no sangue atinge seu pico em 30-60 minutos.
Comparação do conteúdo de aminoácidos (proporção de composição)
Embora nem todos os fabricantes divulguem a composição de aminoácidos das suas matérias-primas,SAVASとCorpo Asa,Nichigatinha informações sobre a quantidade de aminoácidos por 100g de proteína.
Diferenças de conteúdo dependendo do fabricante
Trata-se da composição de aminoácidos da proteína de soja.
Diferenças nos fornecedores de matéria-prima?Pode haver, mas parece não haver quase nenhuma diferença entre os fabricantes.
Comparação de proteína de soja e proteína de soro de leite
Esta é uma comparação do conteúdo de aminoácidos da proteína de soja e da proteína do soro do leite (os valores são valores médios para Sabbath e Body Wing)
Você pode ler as seguintes tendências.
- proteína de soja:
- Contém mais aminoácidos não essenciais do que proteína de soro de leite.
- Em particular, aminoácidos como arginina, ácido glutâmico e cisteína são relativamente elevados.
- proteína de soro:
- Contém mais aminoácidos essenciais do que proteína de soja.
- Alto teor de BCAA (aminoácidos de cadeia ramificada), como leucina, isoleucina e valina.
Diz-se que os BCAAs são eficazes no aumento da resistência ao exercício, na síntese muscular e na redução da dor muscular.
A arginina é um aminoácido útil para dilatar os vasos sanguíneos, facilitando a passagem do sangue e para remover o excesso de amônia do corpo.A glutamina tem um papel na proteção do estômago e do trato intestinal, e a cisteína ativa funções como os macrófagos, levando ao aumento da imunidade.
Finalidade e método de consumo apropriado
Para resumir o que foi dito acima,
- proteína de soja:
- Recuperação da fadiga.Prevenir o agravamento do odor corporal através da ingestão de proteínas, melhorando o ambiente intestinal e a imunidade.
- Apoia a síntese e recuperação muscular nos dias de folga, fornecendo um fornecimento contínuo de aminoácidos.
- Veganos, pessoas com alergia a laticínios ou aqueles que preferem proteínas vegetais.
- proteína de soro:
- Adequado para pessoas que pretendem melhorar o desempenho desportivo ou aumentar a massa muscular.
- Por ser absorvido rapidamente, é utilizado para promover a síntese e recuperação muscular antes e depois do treino.
No entanto, a escolha ideal de proteína pode variar dependendo das necessidades nutricionais e da condição física de cada indivíduo, por isso é importante escolher de acordo com as suas circunstâncias individuais.
Proteína de soja que usei como referência desta vez: